アイスワインで選びたいグラス
アイスワインはデザートワインに分類される非常に深い甘みと絶妙な甘さを同時にあわせもっているのでグラス選びも肝心です。
一般的にデザートワインを飲むために向いているグラスは大ぶりなものですが、アイスワインも同じく大ぶりで口がすぼまったもので飲むほうがおいしいようです。
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どうして大ぶりでいくらかすぼまった形がいいのか、といいますと、芳醇な香りを楽しみながらいただくことが出来るからです。
やはり命はあの豊潤な香りを楽しみながら、深みのある甘さと絶妙な酸味を一体化していただくことにあります。
そのために少しずつ味を確認し、香りを楽しみながら、グラスを温めないようにしていただきたいものです。おいしくアイスワインをいただくのであれば、グラスもきちんと用意して、という具合に雰囲気も大事にしたいですよね。そこでグラスも通常のワイングラスではなく、大ぶりで口がすぼまっている特別なデザートワイングラスを用意したいのです。
アイスワインのために用意したいグラスは数々ありますが、有名なのはテレビでも話題になったイニスキリンが作り上げたものです。このグラスは非常に唇に当たる感じがよく、口の中にすーっと流れ込むようになっていくそうです。しかしブランドにこだわらなくても、比較的に大きめに作られていて唇のあたりがいいワイングラスならば楽しみやすいことでしょう。なおグラスにつぐときには、あくまでも少量ついで、飲みきったら、またつぐようにしたほうがいいでしょう。このようにすると味わい、風味がグラスの中で渾然一体化して、まさしく美味になるのです。
ですからアイスワインを楽しむのであるならば、やはりグラスも凝ってみたいところではないでしょうか。
グラスもきれいに磨かれた状態にして、少しずつついでいき、香りを存分に楽しんでから、のどに流し込みたいものです。
アイスワインに向いているというよりも、やはりシャンパンにはシャンパングラスがあるように、相性のいいグラスが存在します。
細かいことを言わずに、普通のワイングラスでもいいのでは、とお考えになる方も多いかもしれませんが、やはりアイスワイン専用グラスでいただきたいものです。
贅沢に作られていて、貴族階級のような特別な身分の方々に愛されてきたのですから、演出も凝りたいところです。
そこでもっとも重要なアイテムがグラスになるというわけなのです。
ですからグラスも非常に唇のあたりがよく、色が澄んでいて、香りが立ち上るようなものを選びたいです。
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